蛋糕里面一般会加哪些食品添加剂呢?

食品添加剂今天一个客户问我，我们是制作蛋糕的连锁店，需要一种可以放在蛋糕里面的具有疏松作用，膨松作用，乳化作用，保持水份的添加剂，是一种可以食品对人身没有危险优品质的食品添加剂。

我说，你肯定不了解我们这一行业，我公司技术力量雄厚，四十余年积累的丰富经验和博深的理论知识相结合使企业的产品质量在市场竞争中占据了一定优势。满足了许多客户对各种特殊质量的需求，得到了客户的普遍认可。产品品质及产品研发都处于同行业领首地位。

根据产品需要添加，蛋糕：必加（膨松剂，防腐剂，乳化剂，改良刘，）可加（水分保湿剂，增香剂，增稠剂，酸度调节剂）。

下面我给你介绍一下，上面你所说添加剂具有以上作用的：

1、磷酸氢钙：在食品工业中具有疏松膨松剂，面团改良剂，缓冲剂，营养增补剂，乳化剂，稳定剂等。

2、三聚磷酸钠：在食品工业中具有组织面团制品加中改良剂，PH缓冲剂，乳化加水处理保水剂，水分保持剂等。