磷酸三钙化学结构和性状

化学名磷酸三钙别名磷酸钙沉淀磷酸钙

食品级磷酸三钙

1、化学结构分子式 Ca3(PO4)2 分子量 310.18 CAS 7758-87-4

2、性状白的粉末，无臭，无味，在空气中稳定，相对密度3.18，熔点1670℃.难溶于水（100g水中约可溶解0.0025g,在含有二氧化碳的水中溶解度稍高），不溶于乙醇，易溶于稀盐酸和硝酸。

3、功能作用营养强化剂、水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂、食品用香料。

4、制法（1）由氯化钙与磷酸钠反应制得。（2）由熟石灰与磷酸反应制得。

5、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。

6、贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。