磷酸氢钙的几种鉴别方法

由于硫酸钠、硫酸钙、碳酸钙的价格便宜，外观与氢钙、二氢钙相似，常作为添加剂加入食品级磷酸二氢钙、二氢钙产品中，从而使产品质次、价高，形成假冒伪劣产品。鉴别方法：

食品级磷酸二氢钙

1、硫酸钠（Na2SO4）：若氢钙或二氢钙产品中混入较多硫酸钠，由于硫酸钠易受潮、物料较细，所以易引起产品结块；硫酸钠易溶于水，其水溶液加氯化钡溶液有明显白色沉淀。

2、硫酸钙（CaSO4）：若氢钙或二氢钙产品中混入较多硫酸钙，由于硫酸钙不溶于水和酸，取约1克样、加10ml盐酸（1+1）溶解，溶液浑浊，不透明。

3、碳酸钙（CaCO3）：若氢钙或二氢钙产品中混入较多的碳酸钙，由于碳酸钙与盐酸反应生成二氧化碳气体，取约1克样，加10ml盐酸（1+1）溶解，有大量气泡产生。

4、由于磷酸氢钙含有两个结晶水，通过测定结晶水可鉴别是否纯的磷酸氢钙：先测定磷酸氢钙的游离水,在55℃烘3小时,称重.再经170℃烘2小时,测定结晶水含量. 结果应为20.9%。

5、磷酸氢钙溶于盐酸（1+1），溶液澄清（微黄）无沉淀，无悬浮物。