稳定（解释:稳固安定；没有变动)性：在48.1℃以下的潮湿（Wet）空气(AIR)中稳定（解释:稳固安定；没有变动)，在温热干燥（缺乏水分）空气中易风化，高于48.1℃时，失去1个结晶水，成为六水硫（化学符号：S）酸(Acerbity)（化学式：H2SO4）镁，在67.5℃时，溶于自身结晶水，同时析出硫酸镁（magnesium sulphate），在70～80℃时，失去4个结晶水，100℃时失去5个结晶水，在150℃时失去6个结晶水，在200℃时失去全部结晶水，成为粉状硫酸镁，脱水物放置于潮湿的空气中以能重新吸收（xī shōu）水分（moisture）。
食品级磷酸二氢钙化学制剂，又称为磷酸一铵，是一种白色的晶体，化学式为NH4H2PO4，加热会分解成偏磷酸铵（NH4PO3），可用氨水和磷酸反应制成，主要用作肥料和木材、纸张、织物的防火剂，也用于制药和反刍动物饲料添加剂。
食品级磷酸三钙又称磷酸钙。化学式Ca3(PO4)2。白色晶体或无定形粉末。存在多种晶型转变，主要分为低温β相（β-TCP）和高温α相（α-TCP），相转变温度为1120℃-1170℃，熔点1670℃；溶于酸，不溶于水和乙醇。在人的骨骼中普遍存在，是一种良好的骨修复材料。
食品级磷酸氢钙食品工业用作疏松剂，用于饼干、代乳品，使用量按正常生产需要。还用作面包制造用酵母培养剂。也用作面团改良剂、营养增补剂。可用作作饲料添加剂，以补充禽、畜饲料中的磷、钙元素。在硫酸镁饱和（saturation）溶液中，可以结晶出分别带有1、2、3、4、5、6、12个水的水合结晶物，在-3.9～1.8℃饱和水溶液中，析出十二水硫酸镁，在-1.8～48.18℃饱和水溶液中，析出硫酸镁，在48.1～67.5℃饱和水溶液中，析出六水硫酸镁,高于67.5℃时析出硫酸镁，六水硫酸镁在87～92℃间发生异元熔化（定义:物质由固态变成液态的变化过程)，并生成（shēng chéng）五水或四水硫酸镁，四水硫酸镁在106℃下转化成三水硫酸镁，三水硫酸镁在122～124℃下转化二水硫酸镁，二水硫酸镁在161～169℃下转化成稳定（解释:稳固安定；没有变动)的硫酸镁。
毒（Poison）性：有毒
氢离子浓度指数：7，中性
